中卒おじさんのクズなりに豊かな日常

主に長い独身生活で培った「食」をメインに色々な事を書いてます!

寿がきや 松坂生そば「更科 」中華そば実食!

こんばんは!



本日はスーパーなんかに売っている生ラーメンの実食になります!




店主神田 秀一監修の寿がきや 松坂生そば「更科」中華そばを実食!


寿がきや 松坂生そば「更科 」中華そば


松坂中華そばはその名の通り三重県松坂市にあるラーメンの事なのですが、その中で今回の「更科(さらしな)」というラーメン屋さんは蕎麦とらーめんが食べられるお店でラーメン屋さんというよりはメインが蕎麦屋さんみたいです。


お店も大正14年からある歴史ある有名なお店みたいでして今回紹介する生ラーメンはそこの現在の店主神田秀一さんの監修した生ラーメンになります。



寿がきや 松坂生そば「更科 」中華そば完成


うん。蕎麦屋さんの中華そばってだけで何故か期待してしまうのは僕だけであろうか?


早速鍋を二つ用意して一つは麺を茹でて、もう一つはお湯を沸かし作ってみる。



今回はシンプルにメンマ、刻みネギのみでシンプルに味わいと思います!


まずはスープから

あ、これはガチでうまいヤツだ!!


まずダシが贅沢すぎて醤油ベースに宗田カツオ節、イワシ節、椎茸、昆布等を使っているので抜群に美味しいダシの効いた和風ラーメンスープに仕上がってる。


スープが旨みの塊でこれは想像以上に美味しくてたまげました。笑


これがお蕎麦ならではの中華そばなのか?って想像したら実際は更に美味しいのでしょうからお店でリアルに食べたくなりました。


このラーメンスープなんですが、スープが袋にたっぷりめに入ってるからお湯は気持ち多めに入れた位が個人的にはいいと思います!



いつも自分は生ラーメンを作る際は気持ち少なめのお湯で作るのですが、今回のラーメンスープはダシがかなり効いてるせいか飲んでみたら味が濃すぎたのですぐにお湯を足して入れたら丁度良くなったのでその辺は好みはあるでしょうが少なめにお湯を入れる事だけは注意して下さい。笑

細めなストレート麺でスープとよく絡み硬めで伸びにくいツルツルっとした喉越しもいい麺でスープと相性は抜群でした!



後、このラーメンにはホワイトペッパーも付いてて途中からふりかけて食べましたがホワイトペッパーともあっさりした魚介醤油の味を引き締めてくれて良かった!

最後に

これは久々に生ラーメンってどれを食べても美味しいのにその中でも個人的にはストライク直球ど真ん中な中華そばでした!



ダシが効いた和風スープはお蕎麦屋さんならではの贅沢な魚介ダシの効いた中華スープでこれはまた買いたいと思いました。


和風系好きな方には是非ダシの効いたこの中華そば味わってみてほしいと思いました!



自分の住む所が愛知県なので三重県であればそこまで遠くはないのでこの中華そばは実際にお店で食べてみたいとも思いました^ ^




それでは長くなりましたが本日は見て頂きありがとうございました♪





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